Receta de Pollo al Curry: Porque la vida necesita un poco de picante
Prepárate para impresionar a todos con este plato exótico y delicioso.
Ingredientes
500 g de pechugas de pollo (porque el pollo es el protagonista aquí)
1 cebolla grande (porque llorar mientras cocinas es parte del proceso)
2 dientes de ajo (para mantener alejados a los vampiros)
1 pimiento rojo (porque el color importa)
400 ml de leche de coco (para darle ese toque cremoso)
2 cucharadas de curry en polvo (o más, si te gusta vivir al límite)
1 cucharadita de cúrcuma (para ese color dorado que impresiona)
1 cucharadita de comino (porque el comino es el alma del curry)
Sal y pimienta al gusto (porque sin sal, la vida es insípida)
Aceite de oliva (para que todo se cocine bien y no se pegue)
Arroz basmati (para acompañar, porque el curry sin arroz es como un concierto sin música)
Instrucciones
Preparar los ingredientes:
Corta las pechugas de pollo en trozos medianos. Si te sientes creativo, haz formas divertidas, pero recuerda que al final todo se mezcla.
Pica la cebolla y el ajo finamente. Si lloras, no te preocupes, es parte del encanto de cocinar.
Corta el pimiento rojo en tiras. Si te preguntas por qué rojo, es porque el verde no combina tan bien con el curry.
Cocinar el pollo:
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade el pollo y cocínalo hasta que esté dorado por todos lados. No lo quemes, a menos que te guste el pollo crujiente.
Retira el pollo de la sartén y resérvalo. No te preocupes, volverá a la acción pronto.
Preparar la salsa de curry:
En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes. Si empiezas a salivar, es buena señal.
Añade el pimiento rojo y cocina por unos minutos más. El color y el aroma deberían empezar a hacerte sentir como un chef profesional.
Añade el curry en polvo, la cúrcuma y el comino. Remueve bien para que las especias se mezclen y liberen todo su sabor. Si alguien entra a la cocina en este momento, probablemente te pedirán la receta.
Unir todo:
Vuelve a poner el pollo en la sartén y mezcla bien con las especias. Añade la leche de coco y remueve hasta que todo esté bien combinado. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa haya espesado. Si la salsa no espesa, sigue cocinando y ten paciencia, Roma no se construyó en un día.
Servir:
Cocina el arroz basmati según las instrucciones del paquete. Si lo haces bien, debería quedar suelto y perfecto para acompañar el curry.
Sirve el pollo al curry sobre una cama de arroz basmati y disfruta de los elogios. Si alguien pregunta si es difícil de hacer, sonríe y di que es un secreto de familia.